Le rayon fruits et légumes étant généralement situé à l’entrée, il est la clé d’entrée de l’expérience client en magasin. Véritable zone chaude du point de vente, elle peut représenter jusqu’à 60% de son Chiffre d’Affaires. La logique d’implantation, la qualité des produits et la présence de signalétique d’orientation sont des fondamentaux du merchandising à ne pas oublier pour cette catégorie.
Pour des raisons de manque d’espace dans les magasins, les meubles verticaux se sont généralisés pour ce rayon. Il s’agit là d’un véritable atout pour les magasins ! Ils permettent de créer une impression de surabondance en réduisant les stocks de 50%. Un maximum d’effet pour un minimum de mètres linéaires dédiés ! Et pour des produits périssables, c’est aussi moins d’invendus jetés en fin de journée.
Quelques astuces et accessoires pour un linéaire fruits et légumes optimisé : des produits plus frais, moins de gaspillage, un meilleur trafic et des marges plus performantes. C’est aussi ça, l’optimisation de son point de vente grâce à plus de rentabilité !